今天给大伙推荐的这款“宝藏蔬菜”，可是秋冬季节的“养生高手”！它呢，一能抗菌，二能止咳，三能暖胃，四能防感冒盟牛配资，而且味道那叫一个鲜香可口，价格还便宜！猜猜是啥？
没错，就是蒜苗！（有的地方叫青蒜）
这蒜苗啊，是大蒜的幼苗，营养可全都浓缩在里面了！它含有丰富的大蒜素，这可是天然的杀菌消炎高手，对付感冒病毒有一手！
它性温，能驱散寒气，对受了风寒引起的咳嗽、胃部冷痛有很好的缓解作用。天气一转凉，我家隔三差五就得做一次，全家都爱吃！
废话不多说，直接上硬货！分享4种蒜苗的超简单吃法，零失败，厨房小白也能轻松搞定！
【一、经典无敌：蒜苗回锅肉】
这道菜是下饭界的王者！五花肉的油脂被煸炒出来，和蒜苗的辛辣味完美融合，香得能干掉三碗饭！
做法巨简单：
1. 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟，捞出放凉后切薄片。
2. 锅烧热，不放油，直接下肉片小火煸炒到卷曲、出油，表面金黄。
3. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加点豆豉、生抽、少许糖提鲜。
4. 最后倒入蒜苗段，大火猛炒30秒，看到蒜苗变软立马出锅！
要点： 肉要切薄，煸透才不腻；蒜苗下锅后不能炒久，断生就行，保持脆嫩！
【二、快手家常：蒜苗炒肉丝】盟牛配资
比回锅肉更简单快捷，肉丝滑嫩，蒜苗清脆，是上班族的快手好菜。
做法看一眼就会：
1. 猪里脊切丝，用生抽、淀粉、油抓匀腌制10分钟。
2. 热锅热油，快速滑炒肉丝至变色盛出。
3. 锅里留底油，爆香姜蒜末，倒入蒜苗杆先炒几下，再放叶子部分。
4. 倒入肉丝，加盐、生抽快速翻炒均匀，淋点香油出锅。
要点： 肉丝提前腌一下更嫩；先炒杆子再炒叶子，成熟度才一致。
【三、鲜香滋补：蒜苗炒鸡蛋】
最家常的味道，往往最惊艳！鸡蛋的醇厚包裹着蒜苗的清香，营养互补，成本不到5块钱！
做法简单到哭：
1. 鸡蛋打散，加少许盐。
2. 油热后倒入蛋液，炒成蓬松的块状盛出。
3. 不用洗锅，再加点油，下蒜苗大火翻炒至微软。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐、一点点蚝油，翻炒均匀就完成啦！
要点： 炒鸡蛋油温可以高一点，形状好口感嫩。
【四、爽口开胃：凉拌蒜苗】
没想到吧？蒜苗还能凉拌！酸辣开胃，解腻一级棒，绝对是餐桌上最快被抢光的那一盘！
这个做法超新颖：
1. 蒜苗去掉老叶和根部，洗净后切成长短一致的小段。
2. 水开下锅焯烫30秒，捞出过凉水，沥干后摆盘。
3. 碗里放辣椒面、蒜末、白芝麻，淋上滚烫的热油激出香味。
4. 再加生抽、香醋、一小勺白糖提鲜，搅匀后淋在蒜苗上，拌匀即可。
要点： 焯水时间一定要短，保持脆感；料汁是灵魂，糖必不可少，能平衡味道。
朋友们，这蒜苗可是秋冬季节的“养生尖货”，便宜又好吃，功效还这么多！赶紧转发收藏起来，下次去菜市场，别忘了拎上一把绿油油的蒜苗，给家人做上一道暖心又暖胃的家常菜吧！
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